Tổng quan

Thực hành giết mổ nhân đạo đảm bảo rằng gia cầm được giết mà không bị đau đớn, đau khổ và sợ hãi tối thiểu. Quản lý giết mổ đúng cách không chỉ cải thiện phúc lợi động vật mà còn bảo vệ chất lượng thịt, giảm thiệt hại thân thịt và bảo vệ an toàn thực phẩm. Tài liệu này cung cấp hướng dẫn có cấu trúc để thực hiện các hệ thống giết mổ nhân đạo cho gà đẻ. Nó phác thảo các quy trình xử lý, phương pháp tuyệt đẹp và giết người, đào tạo nhân viên và các yêu cầu về thiết bị. Các khuyến nghị dựa trên hai tiêu chuẩn phúc lợi cao được công nhận: Tiêu chuẩn tối thiểu có trách nhiệm của FARMS Initiative (Tiêu chuẩn tối thiểu có trách nhiệm về động vật trang trại), cung cấp hướng dẫn linh hoạt, dựa trên nguyên tắc phù hợp cho các cải tiến giai đoạn đầu và Certified Humane, một tiêu chuẩn quốc gia chi tiết, dựa trên khoa học được sử dụng để chứng nhận và được công nhận trên toàn cầu.

Đảm bảo giết mổ nhân đạo là một phần thiết yếu của sản xuất trứng có đạo đức và bền vững. Nó đại diện cho giai đoạn cuối cùng của việc chăm sóc động vật, nơi trách nhiệm, lòng trắc ẩn và tính chuyên nghiệp phải được duy trì theo các tiêu chuẩn cao nhất.

Bằng cách giảm thiểu nỗi đau, sợ hãi và đau khổ trong quá trình giết mổ, nông dân và nhà chế biến không chỉ bảo vệ phúc lợi động vật mà còn cải thiện chất lượng thịt, đảm bảo an toàn thực phẩm và củng cố niềm tin của người tiêu dùng.

Từ tài liệu này, bạn sẽ học được:

‍
• Các nguyên tắc chính của giết mổ nhân đạo và lý do tại sao chúng lại quan trọng.
• Các tiêu chuẩn Certified Humane và FARMS Initiative xác định các phương pháp giết mổ thích hợp như thế nào.
• Hướng dẫn thực tế về các phương pháp xử lý, đánh bóng và giết chết phù hợp với các yêu cầu nhân đạo.

Đọc tiếp để hiểu cách áp dụng các tiêu chuẩn giết mổ nhân đạo hỗ trợ trách nhiệm đạo đức, nâng cao chất lượng sản phẩm và góp phần vào một ngành công nghiệp trứng bền vững và đáng tin cậy hơn ở Việt Nam.

‍